Żurek, czy placek po węgiersku?

Zapytam Was, co wolicie: placki ziemniaczane po węgiersku, czy żurek🤔❓

Zaręczam od razu – absolutnie nie mam na myśli spraw politycznych (okołopolitycznych, także)❗ Zadając pytanie biorę pod uwagę wyłącznie gusta kulinarne, chociaż, to właśnie pod wpływem wydarzeń z naszego „politycznego ogródka” wymyśliłam temat tego postu. Ale, jak napisałam powyżej, nie o politykę będzie chodzić, a o smaki❗🥧

Jeśli chodzi o mnie, nie waham się nad odpowiedzią ułamka sekundy – z miejsca wybieram: placki ziemniaczane po węgiersku❗❗❗

Placki ziemniaczane są jednym z moich ulubionych dań. Mogę je jeść: same, z sosem (także grzybowym❗), ze strogonowem i właśnie po węgiersku❗ Zwłaszcza dwa ostatnie (plus ze sosem grzybowym) stanowią ucztę dla mojego podniebienia (dla żołądka nie wiem, gdyż nie rzadko zdarza mi się jeść je w okolicach, także północy).

Co ciekawe placek po węgiersku, inaczej nazywany, również plackiem po zbójnicku lub cygańskim (podawany razem z gulaszem, czasami też śmietaną, ja dokładam surówki) wbrew swojej nazwie nie jest daniem węgierskim, lecz naszym rodzimym❗ Wyłącznie gulasz nawiązuje do tradycyjnego węgierskiej potrawy.

Żur, żurek, zwany białym barszczem, stanowiący tradycyjną zupę polską – zwyczajnie nie lubię, jem (i to wyłącznie z ziemniakami dosłownie kilka łyżek❗) wyłącznie w Wigilię.

Ciekawostką jest, że potrawa z zakwaszonej mąki pojawiła się najprawdopodobniej w XV wieku, samo słowo pochodzi najprawdopodobniej od niemieckiego "sauer" (kwaśny). Jak gdzieś kiedyś przeczytałam w mojej Małopolsce już w XIII wieku istniała tradycja kiszenia żuru. 

Podobno żurek miał powstać przypadkowo, absolutnie nie z chęci stworzenia nowej potrawy, lecz ze skąpstwa poznańskiego piekarza. Zupę przygotowuje się z zakwasu (robionego z mąki żytniej i wody) dodając do niego kiełbasę (u mnie nie tylko białą), jajka gotowane na twardo, a u mnie w domu, także ziemniaki (właśnie żur z grzybkami i ziemniakami to jedno z dań wigilijnych).

W każdym razie, jak dla mnie placki ziemniaczane wymiatają nie tylko żurek, gdyż wiele innych dań❗